Il Whiskey Jameson è considerato uno dei migliori whiskey irlandese al mondo, nato ne 1780 da John Jameson nella distilleria di Midleton a Dublino. Prodotto con malto e orzo non raffinati, viene distillato – come da tradizione – tre volte in alambicchi di rame, chiamati, Pot Stills. Successivamente viene fatto maturare minimo sette anni in botti di rovere che precedentemente avevano ospitato Sherry o Bourbon. Dal colore oro luminoso, al naso risaltano aromi complessi di fiori essiccati e frutta in confettura, spezie e crema pasticcera. Dal gusto raffinato, morbido e denso con note fruttate, speziate ed un finale mielato.