Descrizione

SCHEDA TECNICA:

 

ZONA DI PRODUZIONE

Etna Bianco DOC: Il vino è prodotto in Sicilia, nei vigneti di proprietà della cantina, situati sul versante a sud-est del vulcano Etna, godono di una perfetta esposizione e di un substrato geologico unico al mondo. Questo vino si ricava dalla vinificazione in purezza di sole uve di Carricante, vitigno autoctono della zona.

Etna Rosso DOC: il vino è è prodotto in Sicilia nel vitigno Nerello Mascalese, coltivato con il metodo della controspalliera, sul versante sud est, caratterizzato dal suolo calcareo, del vulcano Etna.

 CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Etna Bianco DOC: Giallo paglierino, con riflessi dorati. Al naso si presenta di piacevole finezza; si esprime con sentori di frutti gialli e note di fiori bianchi. Al palato si rivela ampio e ricco, di equilibrata acidità e armonioso finale.

Etna Rosso DOC: Rosso granato alla vista, esprime al naso complesse sensazioni di ribes, more, prugne, spezie e caffè. Assaggio corposo e ottimamente bilanciato, grazie ai tannini eleganti e alla freschezza discreta, che contribuisce a renderlo persistente.

  ABBINAMENTI

Etna Bianco DOC: Antipasti di pesce, Carni bianche, Formaggi freschi, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Uova e torte salate.

Etna Rosso DOC: Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina.