La base di partenza è praticamente la stessa del Martini bianco. Si considera uno dei primi vermouth vebduti su scala industriale e deve il suo caratteristico colore ambrato all’aggiunta di caramello. Proprio a causa di questo ingrediente il sapore del Martini rosso risulta più dolce, accentuando ancora di più il contrasto con l’amaro delle erbe utilizzate. Lo si può bere da solo, con ghiaccio o allungato con acqua, ma anche utilizzarlo nei cocktail, tra cui spiccano il Manhattan, il Negroni e l’Americano.