Descrizione

SCHEDA TECNICA:

 

ZONA DI PRODUZIONE

Varietà tradizionali del Chianti con forte predominanza di Sangiovese
proveniente dai vigneti della tenuta di Montalcino

  VARIETÀ E VINIFICAZIONE

 Il freddo straordinario nei mesi di aprile e maggio ha comportato il ritardo
nello sviluppo vegetativo, recuperato successivamente, grazie a un
periodo caldo e asciutto. L’aumento improvviso delle temperature ha
favorito poi, la produzione di grappoli spargoli e leggeri. I mesi di agosto e
settembre, soleggiati e senza temperature torride, hanno consentito una
maturazione ottimale delle uve. Una vendemmia che entrerà nella storia,
caratterizzata da uve di elevata qualità ed intensa personalità territoriale
che ci ha donato vini di grande struttura e sapidità.

Fermentazione: a temperatura controllata (25-30°) in tini in
acciaio.
Affinamento: in tini in acciaio con successivo breve passaggio
in legno

 CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Rosso malva intenso e profondo. Al naso il profumo è complesso e
Intenso, spiccano gli aromi di frutta matura e ciliegia marasca
accompagnati da sentori di fiori secchi e note speziate. Morbido e
potente, chiude con un finale lungo e persistente.

  ABBINAMENTI

Accompagna alla perfezione piatti a base di carne e cacciagione.