Syrah Sicilia DOC - Cassa da 6 Bottiglie
€45,00
Varietà di origine mediorientale che si esprime al meglio in terra siciliana grazie all’intensa luminosità e l’unicità dei terreni.
Descrizione
ZONA DI PRODUZIONE
Le uve vengono coltivate sia a Sambuca di Sicilia, provincia di Agrigento, sia ad
Acate, provincia di Ragusa. Nella prima tenuta si ottiene un vino più maturo e
strutturato, nel secondo, invece, un prodotto più delicato e fruttato. Il tipo di
allevamento impiegato è a spalliera, con densità media di impianto di 4.500
piante per ettaro
VARIETÀ E VINIFICAZIONE
UVE: 100% Syrah. Questa varietà matura intorno alla prima
settimana di settembre. Raccolta delle uve a perfetta maturazione
fenolica, diraspatura e fermentazione alcolica con le bucce per 10 giorni a 25-26°C.
La fermentazione malolattica avviene con batteri selezionati, segue poi la maturazione per 10
mesi in barriques di rovere francese.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino carico.
Profumo: ricco e suadente, note speziate e balsamiche di
pepe nero e timo si fondono con quelle di frutti e bosco.
Gusto: la sensazione tannica è vellutata e piacevole, vino
dal corpo ben bilanciato.
ABBINAMENTI
Si accompagna con affettati saporiti, carni rosse ai ferri,
selvaggina, formaggi affumicati e alle erbe. Da provare anche con un piatto di
mare particolarmente saporito come il pesce spada al rosmarino.
Informazioni aggiuntive
Capacità (l) | |
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Cassa da | 6 Bottiglie |
Formato | Bottiglia |
Gradazione alcolica (%) | 13,5 |
Provenienza | Sicilia |
Tipologia | Rosso |
Recensioni
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