Shiraz Lazio IGT - Cassa da 6 Bottiglie

48,00

Lo Shiraz (o Syrah) è  un vitigno di origine orientale, che proviene dall’antica Persia. Si è affermato in Francia principalmente nella Valle del Rodano, dove concorre, insieme ad altri vitigni, alla produzione di vini celebri come l’Hermitage e lo Chateauneuf-du-Pape. A partire dall’inizio del secolo scorso questo vitigno ha avuto diffusione in alcune parti dell’Australia, come ad esempio la Hunter River Valley presso Sidney. Grazie al progetto “Casale del Giglio è stato introdotto per la prima volta in provincia di Latina nel 1985.

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Descrizione

SCHEDA TECNICA:

 

zona produzioneZONA DI PRODUZIONE

Lazio, a Casal del Giglio

varietà-vinificazione  VARIETÀ E VINIFICAZIONE

Syrah 100%, da uve che hanno raggiunto uno
stato ottimale di maturazione.
Macerazione a freddo per due giorni a circa 10°C
per favorire una maggior estrazione sia degli
aromi tipici del vitigno, sia del colore.
Vinificazione in rosso con periodiche follature -3 al giorno)
per garantire un maggior tenore in estratti e tannini.
La fermentazione tumultuosa prosegue per 10-12 giorni alla temperatura di 26-
28°C con il susseguirsi di alcuni “délestage”,
soprattutto nelle prime fasi di vinificazione.
Dopo attenta svinatura, con movimentazione
delle vinacce sgrondanti solo per gravità, segue la
fermentazione malolattica in acciaio
Affinamento in barriques per 8-12 mesi e di bottiglia.

caratteristiche organolettiche CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore rosso rubino con sfumature violacee;
profumo intenso, di buona persistenza, con note
fruttate di ribes, mirtillie marasca, cardamomo e
cannella. Gusto morbido e caldo, con buona
trama tannica e ritorno delle note speziate di
pepe nero in finale.

abbinamento  ABBINAMENTI

Trancio di tonno alla griglia.

Informazioni aggiuntive

Capacità (l)

Cassa da

6 Bottiglie

Formato

Bottiglia

Gradazione alcolica (%)

13

Provenienza

Lazio

Tipologia

Rosso

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