Spumante extra dry, ottenuto da vitigni a bacca bianca. Il processo di spumantizzazione prevede una fermentazione, una volta filtrato il mosto, a cui segue una spumantizzazione secondo il metodo charmat. Si presenta all’occhio con un color giallo paglierino scarico, quasi pallido. Il suo fine e persistente perlage e la sua freschezza gli donano comunque una certa vivacità  al palato. E’ del resto uno spumante la cui dolcezza e ‘  controbilanciata da una spiccata aromaticità, di carattere prevalentemente floreale dai fiori d’acacia, al sambuco, al muschio. Da servire fresco, ad una temperatura di circa 6/8 , perfetto per accompagnare aperitivi eleganti e delicati, ma anche in abbinamento a primi piatti leggeri, antipasti o frutti di mare.