Rum Pampero Añejo Blanco

13,20

Distillato partendo da una buona canna da zucchero, invecchia almeno 6 mesi in fusti di rovere, per essere poi filtrato con carbone vegetale, che gli conferisce un aspetto brillante e luminoso. Il clima caldo del Venezuela gli permette di sviluppare intensità e morbidezza, e proprio per queste sue caratteristiche è considerato uno dei migliori distillati per la miscelazione, in un un connubio indissolubile con il Mojito.

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Descrizione

Il Rum Pampero Añejo Blanco è chiaro nel bicchiere e quello che tutti si aspettano da un “rum bianco”.

A naso lo troverai familiare anche se ti sei dilettato in uno dei rum veneziani di fascia bassa o semplicemente Pampero in generale. C’è una dolce “burrosità” in questo rum un po’ come un pan di spagna o una pastella di torta di fata. Troverete anche una specie di carbone amaro o un carattere gessoso sul naso. Leggerete infine note fruttate e un sottile tocco di agrumi e un po’ di uva bianca.

Pampero Blanco in realtà funziona abbastanza bene come sipper. È abbastanza rinfrescante e la sua leggerezza è un po’ come un sorbetto. È piuttosto un detergente per il palato. Funziona magnificamente in un semplice Daiquiri.

Quando sorseggi il rum o aggiungi solo un po’ di limonata ti dà una bevanda molto vivace e molto fruttata. Non è eccessivamente fluida o eccessivamente semplicistica. Ha un po’ di mordente e ha un sacco di bei sapori fruttati ben definiti e luminosi. Le note al naso si trasferiscono e vengono aggiunte da un po’ più di frutta e un tocco di cocco.

Questo rum bianco ha una qualità extra quasi invecchiata che lo distingue da molti rum bianchi piuttosto generici. Non è eccessivamente legnoso o pieno di note invecchiate, ma ha un sapore molto fruttato. Sfortunatamente per me non funziona così bene mescolato con la cola. Non è male, ma mi è piaciuto di più con la limonata o anche con l’acqua gassata.

 

Informazioni aggiuntive

Capacità (l)

Formato

Bottiglia

Gradazione alcolica (%)

37,5

Provenienza

Venezuela

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