Rum Appleton Estate Rare Blend 12 Years

30,00

Bel color mogano al naso si presenta come complesso, intenso e fine. Il suo corredo aromatico spazia dalle note fruttate, quercia e cacao. Poi sopraggiungono melassa, scorza di arancia, vaniglia e caffè.
In bocca è caldo e dal sapore pieno e autentico, il finale aromatico ripropone le note tosta dell’esame precedente con un retrogusto dolceamaro.

Descrizione

La vera espressione della passione e del mestiere del nostro Master Blender. I suoi rum rari e selezionati a mano sono stati tutti invecchiati per un minimo di 12 anni nel clima tropicale della Giamaica per un’espressione morbida e sofisticata di rum invecchiato. Questa superba miscela rivela aromi di rovere tostato, frutta secca e nocciola, seguiti da note di cacao fondente, melassa delicata, scorza d’arancia, ricca vaniglia e sentori di caffè.

Questo rum ha il volto di una donna. Joy Spence, che detiene l’onore di essere il maestro frullatore di Appleton Estate, è responsabile del mantenimento della qualità delle miscele esistenti e della creazione di nuove miscele. Un compito che richiede spiccate capacità sensoriali, un’approfondita comprensione dei processi chimici e un talento artistico. Sorge la domanda se l’esperienza e le competenze siano qualifiche sufficienti? Beh, dipende da dove. La Giamaica è un sistema patriarcale nella sua forma più pura, con cultura maschilista e società rigorosamente di genere. La produzione di rum è un lavoro da uomini; il trasferimento delle conoscenze avviene attraverso canali prestabiliti. In queste condizioni, la rottura di schemi culturali consolidati, la rottura delle tradizioni è estremamente raro. E poi diventa un simbolo, un’icona, un modello… perché richiede più determinazione, impegno e dedizione. E uno più grande proprio perché bisogna convincere la moltitudine di coloro che non sono ancora abbastanza convinti.

Procedura

La Giamaica è un’isola di origine oceanica con terreno fertile e vulcanico; ricoperta da una lussureggiante foresta sempreverde. Appleton utilizza solo la propria materia prima locale, trasformandola in melassa. La fermentazione dura un giorno e mezzo. La distillazione avviene in colonna e alambicchi di rame. I dodici sulla bottiglia si riferiscono all’età dell’ingrediente più giovane nella miscela, quindi etichettatura come scozzese. L’affinamento avviene in botti di rovere americano. Il sapore è deciso: profonde note di rovere, fruttate e di cacao, seguite da delicata melassa, vibrante buccia d’arancia, ricca vaniglia, caffè sottile, con un pizzico di rovere tostato e mandorla.

Informazioni aggiuntive

Capacità (l)

Formato

Bottiglia

Gradazione alcolica (%)

43

Provenienza

Giamaica

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