Descrizione

SCHEDA TECNICA:

 

ZONA DI PRODUZIONE

Prodotto della valle dell’Adige, ad un’altitudine di 150-300 metri m.s.l
sfruttando un sistema di allevamento con pergola trentina e guyot.
Densità dell’impianto: 3000-5000 piante per ettaro.

  VARIETÀ E VINIFICAZIONE

La Santa Margherita è stata la prima azienda a vinificare in blanco le uve
rosate del Pinot Grigio. Con questo metodo il mosto non rimane a contatto
con le bucce, da cui altrimenti acquisterebbe il loro colore ruggine. Dopo
la spremitura soffice il mosto viene posto a fermentare per 10-15 giorni a
18 °C. Terminata la fermentazione, il vino viene conservato a temperatura
controllata di 15 – 16 C in serbatoi di acciaio inox fino al momento
dell’imbottigliamento.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Questo vino bianco secco ha colore giallo paglierino. Il profumo pulito e
intenso ed il gusto asciutto dal piacevole sentore di mela golden rendono il
Pinot Grigio Santa Margherita vino di grande carattere e versatilità.

  ABBINAMENTI

Ottimo come aperitivo, ideale a tavola con insalate di mare e primi piatti
a base di pesce e crostacei. Perfetto con le carni bianche, i pesci bollitie
griglie con i soufflé.