Descrizione

Cos’è il Boonekamp?

Intorno al 1780 c’era un farmacista residente a Leidschendam, in Olanda, il cui nome era, secondo la tradizione, Boonekamp o Kamp. Ha fatto un liquore amaro con gin e una miscela di erbe e ha venduto la sua ricetta ad AM Freres ad Anversa. Questo tipo di produzione di liquori si diffuse presto in Belgio, Germania e Stati Uniti. Boonekamp è preparato mediante macerazione o percolazione di erbe, frutti, radici e corteccia selezionati in uno spirito preselezionato. Le diverse miscele di erbe contengono 36-52 componenti. Tra le erbe aromatiche ci sono l’anice, il coriandolo, la cannella e l’anice stellato. L’odore di Boonekamp è aromatico e speziato, leggermente simile alla liquirizia e, nel finale, caldo. Ha anche un sapore medicinale dovuto alla miscela di erbe. La gradazione alcolica è compresa tra il 40 e il 49 percento in volume e la gradazione di zucchero è di un massimo di tre grammi per 100 millilitri. La durata della conservazione determina un’ulteriore differenziazione del gusto tra i vari produttori. Le formulazioni delle formule a base di erbe variavano, quindi “Boonekamp” è ora un termine generico.

Storia

Petrus Boonekamp era un produttore di liquori olandese che creò il suo amaro omonimo a Leidschendam nell’Olanda Meridionale nel 1777, sfruttando le erbe e le spezie che scorrevano attraverso i Paesi Bassi in quel momento grazie al lavoro della Compagnia delle Indie Orientali. Probabilmente il più antico spirito commerciale del suo genere, il nome Boonekamp è sinonimo della categoria dell’amaro digestivo in gran parte dell’Europa centro-occidentale. Recentemente portato sotto l’egida del Gruppo Caffo, Petrus Boonekamp è realizzato con la stessa ricetta storica e segreta di secoli fa.

Acquisizione di Caffo

Nel 202 la Petrus è stata acquisita dalla Caffo, conosciuta soprattutto per l’Elisir San marzano. “Questa acquisizione – ha affermato Sebastiano Caffo, Vice President e CEO del Gruppo Caffo – si inserisce in un più ampio progetto di crescita, diversificazione e internazionalizzazione del nostro gruppo. Petrus Boonekamp è il più antico amaro sul mercato, sicuramente il padre di tutti gli amari. Dato che siamo i leader italiani in questa categoria, abbiamo capito le potenzialità di questo prodotto. È apprezzato dai consumatori che scelgono i cosiddetti “amarissimi” e quindi non è in diretta concorrenza con Vecchio Amaro del Capo, il nostro marchio principale. Petrus appartiene a una categoria di amari (Magenbitter) apprezzata in Germania e in tutto il Nord Europa”.