Mirto Rosso Monte Arcosu Zedda Piras

14,20

Monte Arcosu Rosso nasce dai cespugli di mirto circondati dai boschi secolari del Monte Arcosu, massiccio posto tra i comuni di Uta, Assemini e Siliqua. Dalla selezione delle migliori bacche nasce Monte Arcosu Rosso, elaborato secondo tradizione mettendo le bacche in infusione nell’alcool a macerare per un lungo periodo, in maniera che queste vi rilascino tutto il loro aroma, gli antociani, responsabili del colore, e i polifenoli, tra cui i tannini, principali responsabili della naturale astringenza di questo prodotto. A questa fase segue l’aggiunta della soluzione di acqua e zucchero, per rendere il mirto meno alcolico e più dolce e morbido. Monte Arcosu Rosso rifulge nel calice con un colore violaceo intenso, di grande consistenza, quasi viscoso. Al naso esprime profumi netti che ricordano quello del frutto d’origine, sensazioni eteree e balsamiche di macchia mediterranea. In bocca è un liquore di grande struttura, equilibrato tra le dolcezze, morbido, dall’aroma intenso e persistente e di grande finezza.

Descrizione

Zedda Piras è un liquore al mirto che si produce in Sardegna. La ricetta esatta non è nota, ma l’ingrediente principale sono le piccole bacche di mirto che crescono spontaneamente in tutta l’isola. Vengono macerati nell’alcool, e il macerato viene poi addolcito, filtrato e imbottigliato. Il liquore è ricco e morbido con un colore intenso e profumi di mirto. Era prodotto dall’omonima azienda cagliaritana fondata da Francesco Zedda. Negli anni ’90 l’azienda di famiglia è stata rilevata da Campari, ma la produzione di questo liquore ai frutti di bosco non è cambiata. Zedda Piras è un ottimo drink dopo cena. Viene imbottigliato al 32% di gradazione alcolica e si gusta al meglio ben fresco. Le preziose bacche e le foglie dei cespugli di mirto che crescono spontaneamente negli antichi boschi dell’Oasi di Monte Arcosu vengono meticolosamente selezionate e raccolte a mano. Mirto Monte Arcosu Zedda Piras è realizzato con tecniche tradizionali abbinate a rigorosi e moderni sistemi di controllo della qualità.

Le bacche e le foglie cedono naturalmente i loro aromi e fragranze durante l’infusione in alcool senza fretta. I solidi vengono quindi rimossi e la parte liquida continua la sua maturazione. Il prodotto finale è un liquore di mirto unico, dai profumi sottilmente discreti e dal palato intenso che ricorda gli aromi inebrianti che il vento di Maestrale spande su tutta la Sardegna. Straordinario completamento di ogni pasto, il liquore al mirto Monte Arcosu dà il meglio di sé se degustato molto freddo in calici leggermente glassati.

Aspetto esteriore: Rosso bordeaux intenso e limpido con sfumature marroni.
Aroma: Bacca piccante, resine di pino e pepe nero macinato.
Gusto: Agrodolce ed erbaceo con frutti di bosco del mirto e tannini essiccanti simili al vino rosso. Un po ‘medicinale nello stile, ma questa è una medicina che vorrai bere.
Retrogusto: Frutti a bacca rossa e vino rosso con amarezza di pino e tannino.

Informazioni aggiuntive

Capacità (l)

Formato

Bottiglia

Gradazione alcolica (%)

32

Provenienza

Sardegna

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