Descrizione

SCHEDA TECNICA:

 

ZONA DI PRODUZIONE

Vermentino Toscana

  VARIETÀ E VINIFICAZIONE

Le temperature miti e le scarse piogge nel periodo invernale, cosi come
in quello primaverile, hanno favorito l’anticipo dello sviluppo vegetativo
delle viti. Nel mese di giugno si sono avute diverse precipitazioni,
accompagnate da temperature miti. che hanno consentito
sorprendente equilibrio vegeto-produttivo dei vigneti. Gli altri mesi estivi
sono stati caldi e soleggiati, permettendo una perfetta invaiatura e
maturazione delle uve. La raccolta è avvenuta in anticipo rispetto alla
norma. Le uve, in perfetto stato, grazie alle buone escursioni termiche e
all’assenza di piogge, hanno presentato ottimi profili aromatici e buona
acidità

Fermentazione: a temperatura controllata (13-15″) in tini in
acciaio
Affinamento: in tini in acciaio con sosta sulle fecce per 3 mesi
са.

 CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Vino giallo paglierino, dagli intensi sentori agrumati e di pesca gialla
accompagnati da note floreali e di salvia. La struttura piena è ben
equilibrata dalla freschezza. Finale molto persistente e fruttato.
Ottimo in abbinamento a piatti a base di pesce e vegetariani. Perfetto
anche come vino da aperitivo.

  ABBINAMENTI

Accompagna alla perfezione piatti a base di carne e cacciagione.