Grappa Bianca Candolini

15,30

La Grappa Bianca Candolini è un prodotto Candolini, azienda fondata da Giustino Candolini a Tarcento, in provincia di Udine, nel 1898. Da più di un secolo la ricetta storica viene tramandata e riprodotta con cura. Come da tradizione, il mastro distillatore seleziona attentamente le uve migliori e i più puri distillati dal Friuli e dal Veneto. Dal colore trasparente limpido, al naso cede aromi delicati di uva con sentori di salvia e agrumi. Dal sapore equilibrato ed elegante, rappresenta un distillato raffinato capace di bilanciarsi tra la morbidezza e la sensazione calorica.

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Descrizione

Recensione:

Questa grappa pura e limpida — un distillato degli avanzi della produzione del vino — è ottenuta da un blend di vinacce di diverse uve: sangiovese, trebbiano, cabernet, aglianico e falanghina.  Per quanto riguarda le grappe, Candolini Bianca – prodotto dai Fratelli Branca e un top seller nella sua terra d’origine, l’Italia – è leggero come loro. Quella piccantezza che mostra unilateralmente la grappa non invecchiata è davanti e al centro del naso, ma quelle note tipicamente di muffa qui si incontrano invece con aromi di funghi arrostiti, rosmarino e salvia e sottobosco bruciato. Il tempo nel bicchiere aiuta le cose a fondersi, rivelando un carattere complesso, ma intensamente terroso.Al palato la grappa mostra un interessante carattere floreale: caprifoglio mescolato con mandorle tostate, burro marrone e più di quel persistente carattere di funghi, anche se questa volta è più simile ai funghi saltati nel burro con una spruzzata di erbe fresche in cima. Il finale lungo offre sentori di citronella, marzapane e note più di salvia.La grappa è sicuramente un gusto acquisito, ma l’espressione di Candolini è una voce interessante ed espressiva nella categoria.

Informazioni aggiuntive

Capacità (l)

Formato

Bottiglia

Gradazione alcolica (%)

40

Provenienza

Friuli Venezia Giulia

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