Collepino Toscana IGT - Cassa da 6 Bottiglie

34,50

Il Collepino di Banfi é un vino di elevata raffinatezza che racconta la tradizione toscana. Un vino in grado di vantare la certificazione IGT e che è capace di portare all’attenzione dell’assaggiatore la saggezza e la capacità dei tecnici vinificatori della più prestigiosa Cantina Toscana. Per la sua produzione sono impiegate uve di Merlot e Sanglovese. La tecnica di produzione utilizzata prevede che le uve siano vinificate a temperatura controllata di 25 massimo 30°C in tini di acciaio per 7-8 giorni. Al termine della fermentazione malolattica il vino è affinato in barriques di rovere francese per un periodo di circa 2 mesi.

CARATTERISTICHE DEL VINO COLLEPINO TOSCANA
All’aspetto che si evidenzia dall’esame organolettico questo vino appare di colore rosso rubino intenso con sfumature di gioventù.
Il profumo è fresco e fruttato, con evidenti sentori di ribes, lampone e prugna. Il gusto so caratterizza per la buona struttura assai morbida, con tannini dolci e suadenti ed un bel finale.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI DEGUSTANDO QUESTO VINO
Un vino della tradizione toscana che si abbina egregiamente a primi piatti, carni bianche e rosse, formaggi di media stagionatura. La temperatura di servizio ideale è compresa tra i 18°C e i 20°C. La gradazione alcolica raggiunta è di 13% VOL.

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Descrizione

SCHEDA TECNICA:

 

zona produzioneZONA DI PRODUZIONE

Sangiovese e Merlot

varietà-vinificazione  VARIETÀ E VINIFICAZIONE

Un assemblaggio che coniuga alla perfezione personalità toscana del
Sangiovese a quella piu internazionale del Merlot.
Il freddo straordinario dei mesi di aprile e maggio ha comportato il ritardo
nello sviluppo vegetativo che, però, ha recuperato molto bene grazie al
periodo successivo, fino a luglio, caldo e asciutto. L’aumento improvviso
delle temperature ha favorito la produzione di grappoli spargoli e leggeri.
I mesi di agosto e settembre. soleggiati e senza temperature torride.
hanno consentito una maturazione ottimale delle uve. La 2019 è una
vendemmia caratterizzata da uve di elevata qualità ed intensa personalità
territoriale che ci ha donato vini di grande struttura e sapidità.

Fermentazione: a temperatura controllata (25-30) in tini in
acciaio.
Affinamento: breve periodo in tini in acciaio
Alcol: 13%
Temperatura di servizio suggerita: 16-18°C

 

caratteristiche organolettiche CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore rosso rubino: dal profumo fruttato, caratterizzato da sentori di
piccoli frutti, come mora, ribes e mirtillo.. In bocca, morbidezza e acidità
sono ben equilibrate. Finale lungo e piacevole.

 

abbinamento  ABBINAMENTI

Si abbina egregiamente a carni rosse e bianche, come stufato di manzo
con patate o coniglio alla cacciatora, ma anche a salumi e formaggi.

Informazioni aggiuntive

Capacità (l)

Cassa da

6 Bottiglie

Formato

Bottiglia

Gradazione alcolica (%)

13

Provenienza

Toscana

Tipologia

Rosso

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