Centerba Toro

20,00

Il Centerba Toro è il liquore simbolo della Distilleria Casauria Enrico Toro, conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo come prodotto tradizionale abruzzese. Le erbe che compongono l’amaro sono raccolte ancora a mano sui monti abruzzesi Maiella e Morrone. La loro lunga macerazione in alcool di pregiata qualità e l’infusione in appositi contenitori garantisce un prodotto unico, di sicura bontà e qualità. L’inconfondibile colore verde deriva esclusivamente da sostanze naturali ed al gusto risulta secco, forte e gustoso.

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Descrizione

Il Centerbe – il cui nome deriva dal latino “Centum Herbora”, è ottenuto dalla lenta infusione a freddo in ambienti privi di umidità o shock termici, seguita dalla distillazione, di circa cento specie di erbe selvatiche di montagna, sapientemente selezionate e raccolte sul pendici dei monti abruzzesi della Maiella e del Morrone, secondo un’antica ricetta benedettina, poi messa a punto da un farmacista all’inizio dell’ottocento. Il liquore ha un tipico colore verde smeraldo, alta gradazione alcolica di circa 70°, ed è uno dei più forti, nonché uno dei più famosi liquori italiani. Si ritiene che sia un ottimo digestivo, viene utilizzato come correzione di caffè, cioccolato e latte e può anche essere aggiunto a varie ricette. Per secoli il liquore Centerbe è stato prodotto per uso casalingo in molte località del Centro Italia, e nel tempo si è arricchito di sapori, secondo ricette gelosamente custodite tramandate di generazione in generazione, affinché ogni famiglia abbia la sua versione personale. Le varianti di Centerbe, come sempre nelle ricette tradizionali, sono innumerevoli, e attualmente il nome è utilizzato per una serie di liquori simili, sia industriali che casalinghi.

Storia:

Tra tutti i borghi italiani, Tocco da Casauria, nell’entroterra pescarese, è legato stabilmente al centerbe. Dal medioevo pellegrini e pastori itineranti che, lungo i tratturi storici, portavano le greggi in Puglia per la stagione invernale, si fermavano a riposare presso l’Abbazia di San Clemente, che si trovava lungo un fiume, e veniva offerto un forte liquore dal sapore inconfondibile. Nel tempo l’Abbazia andò in decadenza, ma il liquore continuò ad essere prodotto nelle vicine case di Tocco da Casauria. Nel 1817 Beniamino Toro, farmacista e farmacista, che aveva assunto la farmacia locale, iniziò la produzione del centerbe, fino ad allora prodotto di famiglia, e lo chiamò Centerba Toro. Le sue particolarità e le pretese virtù terapeutiche resero ben presto il liquore famoso in tutto il Regno di Napoli, tanto che durante l’epidemia di colera del 1884 ogni giorno carri carichi di bottiglie di Centerba Toro partivano da Tocco da Casauria per Napoli. In questo modo il Centerba ha cambiato anche la storia della famiglia Toro e del piccolo paese di Tocco da Casauria, dove storicamente aveva le sue radici ancestrali, e divenne espressione della natura e delle tradizioni abruzzesi.

Informazioni aggiuntive

Capacità (l)

Formato

Bottiglia

Gradazione alcolica (%)

70

Provenienza

Abruzzo

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