Descrizione

Anche se sta diventando sempre meno un segreto ogni anno che passa, se stai cercando di dare una scossa alla tua solita routine di cocktail, non c’è tempo come il presente per procurarti una bottiglia di liquore nazionale brasiliano: la cachaça!

La Cachaça è un vanto della cultura brasiliana e ha una lunga storia: è stata bandita dalle autorità coloniali portoghesi il 12 giugno 1744, data che oggi segna la Giornata Internazionale della Cachaça e anche, non a caso, il giorno in cui è iniziata la Coppa del Mondo nel 2014. Il distillato brasiliano è recentemente cresciuto in popolarità al di fuori del Brasile e, anche se potrebbe essere un po’ troppo presto per chiamarlo la prossima tequila, vale la pena assaggiarlo.

La Cachaça 51 è uno dei marchi di cachaça più comuni del Brasile e, come tutta la cachaça, viene distillata dal succo di canna da zucchero crudo fermentato. È importante notare qui che la cachaça non è rum, che viene distillato dai sottoprodotti della canna da zucchero come la melassa. Come il rum, la cachaça può essere invecchiata o non invecchiata e ci sono vari livelli di qualità.

La cachaça viene consumata al ritmo di quasi 85 milioni di casse all’anno con i brasiliani che rappresentano la maggior parte del consumo, ma le cose stanno cambiando e marchi come Cachaça 51 possono ora essere trovati nella maggior parte dei negozi di liquori.

Colore: trasparente. Non c’è nemmeno un accenno di colore perché Cachaça 51 non è invecchiato.

Aroma: L’odore di Cachaça 51 ti dà la prima indicazione di quanto sia insolito questo spirito: ci sono sentori di melassa e zucchero con sfumature terrose.

Gusto: solo perché la cachaça è fatta con la canna da zucchero, non significa che sia dolce. Infatti la canna da zucchero è un’erba e, una volta distillata, può variare nel gusto dal vegetale al dolce prima della stagionatura. Cachaça 51 cade da qualche parte nel mezzo, essendo un po’ dolce ma ricordando le sue origini di canna da zucchero grezza. La sensazione generale in bocca di Cachaça 51 è liscia, ma scopri rapidamente quanto possa essere ruvida. L’ustione che si attenua è un duro promemoria del perché le persone aggiungono lime e zucchero per fare la caipirinha.