Amaro Unicum

14,15

L’Amaro Unicum è il più antico liquore alle erbe d’Europa, prodotto impiegando oltre 40 tipi di erbe e spezie diverse. Il nome si rifà alla frase che esclamò l’imperatore Giuseppe II d’Austria, il quale dichiarò “Das ist ein Unikum!”. Si presenta alla vista di colore ebano intenso e concentrato. Al naso sprigiona un bouquet ampio di mora e prugna in confettura, arricchito da sentori di alloro, ginepro e chiodi di garofano, insieme a sensazioni tostate di tabacco e di cuoio. In bocca è morbido e avvolgente, con un finale secco e gradevolmente balsamico. Perfetto come aperitivo, è ideale da servire alla conclusione di un pasto in virtù delle sue proprietà digestive.

Categoria: Tag: ,

Descrizione

Sia che ti trovi in ​​un kocsma senza fronzoli pieno di vecchi che tracannano birra, o in un elegante covo di cocktail o in uno degli eccentrici pub in rovina di Budapest gremiti di turisti, la scena del bere della capitale ungherese ha una costante.
Innumerevoli volte durante la notte, il barista cercherà la stessa bottiglia distintiva dal ventre tondo.
Il liquido color inchiostro e ambra all’interno si chiama Unicum e, con radici che risalgono alla fine del XVIII secolo, è una delle bevande nazionali più venerate in Ungheria.
Come l’altro alcolico preferito ungherese, il brandy di frutta pálinka, Unicum è ampiamente gustato come aperitivo o digestivo sotto forma di shot.
Prodotto dalla società di bevande Zwack con sede a Budapest, è un liquore alle erbe che comprende una miscela segreta di oltre 40 erbe e spezie invecchiate in rovere.
Meno aggressivo di Fernet ma più robusto di Jägermeister, Unicum denso e amaro, intrecciato con sottili note di eucalipto di pino, è davvero tonificante, un gusto che diventa deliziosamente più appetibile ad ogni sorso secondo l’ambasciatore del marchio Unicum Csaba Gulyás.: “è una pozione agrodolce, che non è facile da gustare la prima volta, ma poi oltrepassi quella barriera e diventa la tua preferita“.

La storia dietro a come è nato Unicum è favolosa e turbolenta in parti uguali. La sua bottiglia distintiva sfoggia una croce d’oro che si apre su uno sfondo rosso – il primo indizio che le sue radici sono medicinali. Tutto iniziò nel 1790, quando il sovrano asburgico Giuseppe II, imperatore del Sacro Romano Impero, ebbe un attacco di indigestione e il dottor Zwack, medico reale della corte imperiale, gli preparò un rimedio a base di erbe. Dopo averlo bevuto, Giuseppe II avrebbe esclamato: “Dr. Zwack, das ist ein Unikum!”
L’elisir “unico” si diffuse successivamente in popolarità e l’azienda Zwack fu fondata nel 1840 da József Zwack, un discendente imprenditoriale del medico visionario.
Nel 1895 Zwack produceva oltre 200 liquori e liquori, esportandoli da una distilleria ancora in uso oggi.
Diverse generazioni della famiglia Zwack hanno sempre presieduto l’attività e due dei suoi personaggi più importanti sono i fratelli Béla e János, che sono stati al timone durante gli anni più preoccupanti di Zwack. Gli anni ’30 inaugurarono un’era di turbolenze, con la Grande Depressione e il proibizionismo negli Stati Uniti, portando a una diminuzione della domanda di prodotti Zwack. Durante la seconda guerra mondiale la fabbrica fu distrutta e poco dopo il comunismo costrinse l’azienda a nazionalizzarsi. Tuttavia, gli Zwack escogitarono un piano, creando una ricetta falsa da usare per i comunisti. János trovò sicurezza negli Stati Uniti, mentre Béla rimase in distilleria fino alla metà degli anni ’50, quando si trasferì in Italia e iniziò di nuovo ad armeggiare con l’Unicum originale. Dopo la caduta del comunismo nel 1989, gli Zwack riacquistarono la loro azienda e la vera e inebriante ricetta Unicum fu abbracciata, il figlio di János, Péter, fece rivivere il nome sia a livello nazionale che all’estero. “Ognuno ha una storia personale con Unicum. Ha un contenuto spirituale ed è senza tempo, sopravvive alla nostra storia”, spiega Gulyas.
“Penso che mi piacerebbe Unicum anche se non conoscessi nulla della sua eredità, ma una volta che hai il quadro completo, wow”, afferma Dez O’Connell, un consulente di bar che supervisiona tutti i programmi di bevande per il portafoglio BrodyLand di Budapest, compreso l’hub di eventi Brody Studios.
“Unicum è la storia dell’Ungheria politicamente e socialmente dall’impero asburgico fino ai giorni nostri. Questo ovviamente gli conferisce un posto speciale nel cuore e nello stomaco della maggior parte degli ungheresi”.

Informazioni aggiuntive

Capacità (l)

Formato

Bottiglia

Gradazione alcolica (%)

40

Provenienza

Ungheria

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Amaro Unicum”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Hai domande su Amaro Unicum?