Amaro Averna Riserva Don Salvatore

20,00

Averna – l’autentico amaro “del dopocena” italiano celebra il suo 150° anniversario con il lancio della prima versione invecchiata, Averna Riserva Don Salvatore. L’antica ricetta di Averna prevede l’invecchiamento in botti di rovere per 18 mesi, il cui risultato è un liquido maturo con ricche note di un “bouquet” mediterraneo, una bevanda ispirata a Don Salvatore Averna, che ricevette in dono la ricetta da Frà Girolamo, un monaco benedettino di Caltanissetta, in Sicilia, 150 anni fa.

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Descrizione

Questa edizione molto limitata dell’Averna Amaro celebra Don Salvatore che fondò il marchio Averna nel 1868, quindi sono state prodotte solo 1868 bottiglie e queste sono state distribuite a mano agli amici del marchio piuttosto che essere vendute in generale. Questa Edizione Riserva è aromatizzata con le stesse 60 diverse erbe, radici e bucce di frutta utilizzate nell’Averna Amaro Siciliano ma con un periodo di maturazione molto più lungo di 21 mesi. Anche la forza di imbottigliamento è significativamente più alta con il 34% alc./vol.

La produzione di Averna Riserva Don Salvatore è un segreto gelosamente custodito che inizia con l’accostamento di erbe, radici e spezie naturali con aromi e fragranze degli agrumi siciliani. La sua sofisticata miscela di sapori delicati lascia un retrogusto morbido che migliora l’esperienza di qualità complessiva. Un’incantevole miscela di sentori di legno si fondono con tocchi di spezie e frutta secca, tra cui fico, frutti di bosco, prugne e un pizzico di liquirizia. Tutti gli ingredienti, inclusi oli essenziali di scorze di limone e arancia amara, melograno, erbe e frutti, sono selezionati con cura e infusi con alcool puro. Mescolato con acqua per portarlo alla giusta gradazione alcolica, viene poi filtrato e miscelato con ulteriori ingredienti naturali come zucchero, alcool, zucchero bruciato e acqua. Il prodotto viene poi lasciato all’interno di barriques di rovere in cantina per 18 mesi fino al completo assemblaggio di tutti gli ingredienti.

Un’attesa di cui ne varrà la pena.

Aspetto esteriore: (flacone campione n. 1339, lotto AP052013) Chiaro, marrone fulvo intenso con riflessi rossi.
Aroma: Radicato, terroso, legnoso ed erbaceo con vino rosso, bacche rosse e spezie natalizie.
Gusto: Liquirizia, rovere leggermente affumicato, carbone di legna/polvere di carbone e vino rosso con frutti rossi, cioccolato fondente, vaniglia, lavanda e lievi spezie natalizie.
Retrogusto: Liquirizia affumicata e radicata e rovere speziato con ricchi frutti di bosco e vino rosso tannico.
Globale: Incredibilmente complesso, secco, amaro e tuttavia ricco. Radicato, amaro, erbaceo e affumicato con vino e frutti di bosco.

Informazioni aggiuntive

Capacità (l)

Formato

Bottiglia

Gradazione alcolica (%)

34

Provenienza

Sicilia

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